材料准备
饼皮材料：精准的中筋面粉、甜蜜的转化糖浆、优质花生油、神秘的枧水以及增添口感的奶粉（可选择添加）。
馅料选择：丰富的馅料，如传统的豆沙、莲蓉，或是咸蛋黄、五仁、黑芝麻等，任君选择。
工具准备：不可或缺的月饼模具、烤箱，以及电子秤、刷子等辅助工具，制作起来更得心应手。
制作步骤详解
第一步：制作饼皮
糖浆、枧水、花生油，三者混合搅拌至乳化，筛入面粉后揉搓成光滑的面团。这面团被保鲜膜温柔地包裹，松弛两小时，静待蜕变。如果使用黄油版饼皮，则是将软化的黄油与糖打发后，加入蛋液和奶粉，最后与低筋面粉混合。
第二步：处理馅料
咸蛋黄在油中轻刷，送入烤箱烤至半熟。每一个馅料都精心分团，如豆沙每个35g，紧紧包裹咸蛋黄后搓圆。
第三步：包制与成型
饼皮也被分团，每一个面团压扁后，包裹馅料，用虎口巧妙地收口。模具中撒上一层薄薄的粉以防粘连，放入面团后，轻轻一压，美丽的花纹便呈现出来。
第四步：烘烤
烤箱预热至180-200℃，月饼进去烘烤五分钟进行定型。之后刷上蛋黄液，温度调至160℃，再烤15-20分钟。
第五步：回油与保存
烤好的月饼冷却后，需要密封保存2-3天。这段时间里，饼皮会慢慢变软，油润起来，口感更佳。
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