铺盖面：这道美食的制作工艺与擀面相似，但独具匠心。面皮被擀成圆形薄片，并不切割成细条。关键的步骤在于，将烧制的酸菜汤（有时融入条状土豆）在沸腾之际，轻轻铺上薄薄的面皮。当面皮上冒出气泡时，用筷子轻巧地将其撕成碎片，再盖锅煮沸，便大功告成，因此得名“铺盖面”。
煮土豆（洋芋）：将新鲜的土豆洗净，放入蒸锅，等待熟透。土豆熟后，剥去外皮，蘸上干辣椒面或蜂蜜，即可品尝。这种简单的烹饪方式，让人尽享土豆的原始美味。
洋芋糍粑：将洋芋蒸煮至熟，剥皮后放在石臼里捣成泥状，然后取出冷却。烹饪时，先煮一锅酸菜汤，再将洋芋糍粑切成细条放入。当糍粑浮于汤面时，即可享用。还可以将糍粑蘸上特制的辣椒酱或蜂糖食用。更有一款独特吃法：将糍粑切成细条，油炸至酥脆后撒上白糖，这款地方小吃已成为当地的美食佳品。
酸菜：各类蔬菜如圆根菜秧、青菜等洗净切细后，放入木桶。烧一锅沸水，加入玉米面或麦面搅拌，待水滚开后，倒入木桶中，经过一夜的发酵，第二天即可享用。酸菜可炒、拌或烧汤，其中用圆根菜秧和野菜制作的酸菜更是酸味浓郁，且能保存数月而不坏。
腊菜：选择喜食的蔬菜如白菜、青菜等，晒萎后洗净，加入食盐腌制，然后放入坛子或木桶中，用石头压紧。制作时间以腊月为佳，此时的腊菜能长时间保存，成为农村四季的储备菜。
腊肉：羌族人大多居住在海拔较高的地区，交通不便，因此食物以耐存储为主。腊月宰猪后制作的腊肉因此得名。气候较冷的地区，腊肉制作过程中不放盐，只需将头、蹄、排骨挂于火塘上熏干即可。而在气候较热的地区，则在肉上撒上盐和香料腌制后，再挂于火塘上用烟熏干。食用时，切割、烧皮、洗净、煮熟、切片即可。腊肉肥瘦相间，口感独特，是羌民族长期食用的肉类，也是农户财富的象征。
这些美食共同构成了羌族丰富的饮食文化，让人垂涎欲滴。
