服务员绝不会告诉你的16个秘密:有些菜别吃

　　为什么到餐厅吃饭的时候，服务生说的总是千篇一律?(欢迎光临!有几位?吃面吃饭?)而不是你真正想知道的事?(今天的鱼不太新鲜。鸡是上周四进的货。)记者访问十二位各地的服务生，在事后不会被追究的情况下，你猜他们告诉了我们些什么呢?就好比……一星期中哪几天最适合到餐厅用餐?哪些菜千万别点?厨房那扇门后面到底在进行着什么事?以及服务生通常怎么看待他们的客人 ……这些可都是你的菜单上不会写的。

　　你听不到实话……

　　1、 对服务生来说，即使放了好几天的食物，在还没有过期以前都是新鲜的。如果你问我“这食材是不是当天送来的?”或是“这蛋糕新不新鲜?”我一律会回答“是。” 在餐饮业工作十年以上的女服务生

 

　　2、 如果我们说“这道菜需要比较久的时间，您要不要考虑点别的?”其实是我们不希望客人点这道菜。，有时候客人点的东西会被“漏单”，也就是忘了做。如果客人催促我们，我们通常会说“对不起，厨房今天比较忙，您的餐点马上就来。”

　　3、 某些附设三明治等轻食的咖啡馆，会对晚上八点以后点餐的客人说“所有餐点都已经卖完了。”那是因为我们必须从晚上八点开始准备第二天的物料，及开始收拾厨房，虽然没有点餐时间的限制，但为了准时下班，我们只好这么说。 Kate，咖啡店服务生