泉州，这座被誉为海上丝绸之路的起点城市，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更以其独特的特产和美食，融合了闽南古早的韵味与非遗的匠心独运。以下是本人的精选推荐：
一、状元文化与非遗美食
走进泉州的魁星宴系列，你将被一道道美味佳肴所吸引。花团锦簇的永春老醋凉拌菜，融合了多种食材的口感，酸香开胃，寓意着“夺魁争先”。而榜舍龟，这款糯米糕点，传说中能激励落难书生高中进士，象征着“金榜题名”。还有清蒸翘嘴鱼，造型如鳌，淋上热油，激发出葱香，与魁星的传说相得益彰。永春老醋也是中国四大名醋之一，采用北宋工艺酿造，酸中带甘，无论是蘸食还是烹饪，都是绝佳的选择。
二、经典小吃，回味无穷
泉州的经典小吃也是不可错过的。细如发丝的面线糊，配上猪骨高汤，加上海鲜和醋肉，早餐必吃。还有土笋冻，由星虫熬制的胶冻，搭配蒜泥酱油，冰凉脆爽。姜母鸭则是番鸭与老姜慢炖，药膳同源，是冬季的滋补佳品。洪濑鸡爪卤香透骨，筋道弹牙；安溪铁观音作为乌龙茶的极品，兰香馥郁，七泡余香。
三、特色手工艺品，展现非遗之美
泉州的特色手工艺品同样令人瞩目。德化白瓷作为“中国白”的代表，茶具温润如玉，展现非遗技艺的传承。永春漆篮则采用传统竹编工艺，常用来盛装“桃源四喜”茶点，美丽精致。
四、便携特产推荐
若想要带走泉州的特色，以下是一些便携特产推荐：永春佛手茶，叶片似佛手，果香消食；花生麻，酥脆松软，带有经典的花生味；源和堂蜜饯，百年老字号，酸甜开胃；崇武鱼卷，以马鲛鱼肉制成，弹性十足。
想要体验地道风味，不妨前往西街面线糊、八芳林泉州菜馆（炸醋肉必点）。若想要购买特产礼盒，“泉州有鲤”九宫格茶食礼盒是个不错的选择，非遗竹篮包装雅致，内含多种特色产品。
泉州的美食与特产不仅令人垂涎欲滴，更承载着深厚的历史与文化底蕴。来到这里，不仅可以品尝到地道的美食，还能感受到非遗的匠心独运和深厚的历史文化氛围。
