品味上海：一场味蕾的盛宴
一、经典本帮菜，不可辜负的美食传奇
走进上海的餐厅，首先不得不提的，便是那些经典的本帮菜。
1. 红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，采用二十年老抽慢火收汁，呈现出浓郁的色泽和醇厚的口感。部分创新菜品更是融入普洱茶，增添一抹养生的风味。
2. 水晶虾仁：以新鲜虾仁为主，搭配玉米粒和胡萝卜丝，口感鲜美，被誉为上海美食的骄傲。
3. 草头圈子：大肠处理精细，搭配草头解腻，更有奢华版本如外滩餐厅的茅台腌大肠，令人垂涎。
二、街头小吃，地道风味尽享口福
上海街头的小吃，更是让人流连忘返。
1. 生煎馒头：外皮酥脆，内馅多汁，搭配粉丝汤或小馄饨，更是地道美味。推荐老字号大壶春生煎。
2. 排骨年糕：汪小姐同款，《繁花》中的美食搭配辣酱油，简直是经典中的经典。
3. 粢饭团：上海早餐的代表，咸甜之争永不停息。尝试隐藏吃法：咸蛋黄+虎皮蛋+白糖，定能带来全新体验。
三、老字号餐厅，百年传承的美味
走进这些老字号餐厅，感受百年传承的美味。
沈大成：主打糯叽叽糕团，双酿团、豆沙青团现做现卖。
德兴馆：本帮菜发祥地，焖蹄面、鲜肉小笼招牌鲜明。
沪西老弄堂面馆：猪肝拌面酱香浓郁，炸猪排配辣酱油堪称经典。
裕兴记：蟹黄面界的翘楚，蟹黄满满，热腾腾嗦一口，幸福感爆棚。
四、国际美食与海派西餐，全球风味大赏
上海不仅是本帮菜的天下，更是国际美食的汇聚地。
1. 海派西餐：炸猪排配辣酱油、罗宋汤、上海色拉是代表作。德大西菜社和红房子西餐馆延续百年风味，让人流连忘返。
2. 国际美食聚集地：外滩高档餐厅、新天地异国料理、虹桥日韩美食区，提供全球风味盛宴，满足味蕾的各种需求。
五、特色体验与避坑指南，美食之旅不踩坑
1. 早餐江湖：佳家汤包的蟹粉小笼，夹起不破皮，翻身不漏汁，需自备姜丝醋，体验地道的上海早餐。
2. 深夜食堂：凌晨的砂锅馄饨，汤底更浓郁，黄鱼面的差异在于鱼骨熬汤的时长。
3. 避雷提醒：选择餐厅时，避免仅因网红标签而盲目选择。正宗的上海美食讲究的是鲜而非烫。
南京东路必吃清单
凯司令的栗子蛋糕、巧克力哈斗，《繁花》中的爷叔同款甜品。
莱莱小笼的蟹粉小笼、蟹粉小馄饨，晚来可能售罄。
鲜得来的排骨年糕配辣酱油，本地人反复打卡的美食。
此攻略综合多维度推荐，兼顾传统与创新，为您高效打卡上海味觉精华，尽享美食之旅！
