合肥美食：传统名点与特色佳肴
合肥，这座历史悠久的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，更有着让人垂涎三尺的丰富美食。从早餐开始，便能感受到这座城市独特的味道。
一、传统名点与面食
从肥西县三河古镇飘来的香气，引人那闻名遐迩的“三河米饺”。籼米粉制成的饺皮包裹着五花肉等馅料，经过油炸后，外酥内软，馅心鲜香。这不仅是美食，更是合肥早餐文化的经典代表。
再来到合肥的庐州烤鸭，选料麻鸭，经过腌制和烘烤，皮酥肉嫩，油而不腻。搭配特制的葱姜酱料，更是风味十足。
吴山贡鹅、合肥四大名点等也是不可错过的美食。四大名点中的麻饼、烘糕、寸金和白切各具特色，令人回味无穷。
二、油炸与煎制类美食
庐州锅贴是合肥油炸食品的代表作。皮薄馅大，猪肉馅经过煎蒸结合，底部金黄酥脆，上部软嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。鸭油烧饼以鸭油和面制成，层次分明，酥香浓郁。而鲜肉麻球则是糯米团包裹鲜肉馅油炸而成，外皮酥脆，内馅咸香。
三、特色菜肴与汤品
来到合肥，怎能错过特色菜肴？李鸿章大杂烩混合多种珍贵食材，鲜味融合，相传为清朝名臣李鸿章宴客时创制，每一口都是历史的味道。肥西老母鸡汤选用本地土鸡慢炖而成，汤色清亮，滋补暖胃。而泥鳅挂面则是合肥特色主食，细挂面配泥鳅熬汤，汤底奶白鲜香。
四、甜食与糕点
合肥的甜食与糕点也是别具一格。庐江小红头形似石榴花，以面粉、蜂蜜、猪油制成，顶部点缀红点，香甜酥松。桂花糖藕则是藕片软糯，淋糖桂花，清甜不腻，兼具营养价值。
合肥小吃融合徽菜精髓与地方特色，既有烟火气美食，也有百年传承糕点。淮河路步行街或三河古镇是体验现做现吃市井风味的不二之选。在这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到合肥这座城市的独特魅力。
