探访网红餐饮市场：山寨泛滥成灾，知名品牌频遭“影子分身”！
记者近日深入调查，揭开餐饮市场惊天的山寨现象。一些热门知名品牌、网红店被模仿成风，仿佛上演了一场场“影子分身”的戏码。
在短短一公里范围内，竟出现三家商标相似的山寨茶饮店，名为“××茶”，让消费者眼花缭乱。更令人惊讶的是，北京网红糕点店“××师傅”的火爆影子竟然出现在广州街头，尽管声称是火爆北京、上海的网红糕点店，但面对消费者却显得颇为尴尬。这竟然是另一家山寨店！记者在走访过程中发现，除了这些知名茶饮品牌之外，“××煌”、“××鸭”、“××烧鹅”等知名餐饮品牌也纷纷被曝存在多个山寨店。究竟真相如何？究竟谁是真正的正版？这场山寨大战背后隐藏着怎样的利益纠葛？这一切的背后，不禁让人深思。
这些山寨店的商标LOGO设计极尽模仿之能事，让消费者难以分辨真伪。有的山寨店巧妙地改变了男孩发型的细节，以迷惑消费者；有的则在店名上做手脚，如将原名稍作改动或使用相似的英文名来混淆视听。这些狡兔三窟的手段终究难以掩盖其真实的身份。当记者向这些山寨店询问为何菜单有所不“又一××茶”的店员表示每家分店的菜单都是独特的创意。“××茶”总部却向记者明确表示，目前不接受任何形式的加盟及代理，这些所谓的连锁加盟店并非真正的“××茶”。“××师傅”总部也澄清了在广东尚无分店的事实。这时，消费者才恍然大悟，原来自己光顾的竟然是山寨店！
面对如此猖獗的山寨现象，品牌企业苦不堪言。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬透露，网红类热门餐饮品牌被仿造的比例较高。企业打击山寨的难点在于维权成本太高、信息不对称。由于餐饮企业经营的地域性较强，山寨店的隐蔽性较大，企业往往难以获知其他地区山寨店的情况。山寨店的大量出现也与商标权在法律层面上的保护力度不无关系。如果法律法规对商标的保护和处罚力度加大，整个山寨现象或许可以得到较好的遏制。
这场网红餐饮市场的山寨大战已经引起了社会各界的广泛关注。消费者需要提高警惕，仔细辨别真伪；品牌企业需要加强维权力度，保护自己的合法权益；监管部门也需要加强监管力度，打击山寨行为，维护市场秩序。这是一场关乎消费者权益、品牌利益和市场竞争的较量，值得我们共同关注和努力！根据商标法的相关规定，“×茶”作为注册商标，在遭遇侵权时拥有多种应对途径，包括与侵权方协商、寻求法律途径或是向工商行政管理部门投诉。据最新数据显示，“×茶”针对侵犯商标权的行为，已经展开行政查处案件69起，同时提起民事诉讼25起。尽管采取了这些行动，仍面临一些挑战。
业内专家和“×茶”的公关主管刘建透露，侵权商家通过设置“法律防火墙”等手段来规避处罚风险，使得调查取证变得异常困难，维权成本也随之飙升。更为复杂的是，网络上泛滥的虚假加盟信息以及侵权范围广泛涉及全国多个省市，都大大增加了维权的难度。
律师也提醒广大餐饮企业，预防胜于治疗，应尽早注册商标，确保享有商标专用权。以曾经的热门餐饮品牌“皇×”为例，因商标注册不成功，其在市场上面临众多山寨品牌的挑战，消费者难以分辨真伪。最终，“皇×”在2016年成功购得“×茶”商标后，不得不选择改名以正视听。
对于消费者而言，想要避免误入山寨餐厅，可以通过官方网站查询正规分店信息，或者拨打餐饮品牌的热线电话进行核实。消费者在享受美食的也应提高警惕，共同抵制山寨现象，维护自身权益和品牌形象。（记者 詹丹晴）
