乾隆的两大爱好美女与美食
乾隆皇帝，一代英明君主，却也有两大爱好，一是欣赏美人，二是品味美食。那么，当他南巡至江南时，最爱吃的菜肴是什么呢？让我们一同跟随他的脚步，揭开这历史的神秘面纱。
某次南巡时，乾隆与随从们行至淮安平桥，天色已晚，于是入住了一家客栈。店小二急忙上前询问需求。当随从回应需要好菜时，店主意识到这些气质不凡的人可能是贵人，于是决定献上鸡笼中的那只肥大雄鸡作为酒菜。店主的话语中的“鸡笼”二字引起了乾隆的注意。在汉语中，“饥龙”与“鸡笼”发音相近，乾隆感觉像是在嘲讽他。这时他灵光一闪，以诗词回应道：“鸡笼，鸡笼，鸡在笼中何不饥？出笼舞凤饮朝阳。”店主听后稍做思索，巧妙回答：“客栈，客栈，客在栈里有温饱，离栈飞龙游四方。”
乾隆听到这样的回答后大为满意。他走到院中，指着豆腐说今天不吃鸡了，要吃豆腐。店家喜出望外，立刻告诉大厨用最传统的手法烹饪豆腐。当这道菜呈上后，乾隆发现这豆腐与宫中的截然不同。他尝了一口，那味道令他停不下来，一口气吃完一大碗。他连声称赞，并询问菜名。得知这是平桥豆腐后，他欣然提笔写下“天下第一菜”。
现在，让我们来教您如何制作这道连皇帝都赞不绝口的美食。
将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，去除豆腥黄浆水。然后捞出豆腐，片成雀舌形，放入热鸡汤中煮热。再次捞出后，将鸡脯肉、蘑菇、海参切成豆腐大小的片。虾米洗净后用温水泡透。干贝也要洗净去筋，加入葱姜、绍酒、水蒸透。炒锅烧热后放油，投入配料和高汤、干贝汁，烧沸后将豆腐放入锅中，加入各种调料后用水淀粉勾芡，最后淋入麻油即可。
一碗香气四溢的平桥豆腐便大功告成。每一口都仿佛带你穿越历史的长河，感受乾隆皇帝品味美食的喜悦之情。心动不如行动，快动手尝试一下吧！
