芒果，这个热带水果的魅力在于它那甜中带奶的独有味道，让许多人难以忘怀。它的果核虽小，却赋予了它独特的美味。什么样的芒果果核小呢？形状偏长的芒果，果核往往更为细小，果肉更为丰富，是众多食客们的首选。而那些果形短粗的芒果，虽然外表看起来果肉丰满，但实际上果核较大，果肉相对较少，这样的芒果，建议慎选。观察芒果的“果肩”，也就是芒果从果蒂部分开始成熟的部分，果肩越突出，芒果的成熟度越高，口感也会更加香甜。
除了美味的果肉，芒果核也有着不可忽视的功效与作用。作为漆树科植物果的果核，它在夏季果实成熟时采集晒干后备用。果核呈肾形或长卵圆形，表面有浅沟纹和毛状纤维。果核坚硬内含一枚种子，摇动时会发出响声。种子内部富含营养，包括种皮和子叶等部分。
那么如何挑选优质的芒果呢？观察果肉。成熟的芒果切开后，果核硬实，果肉呈黄色；如果果核仍然软嫩，果肉呈白色，那果实可能尚未成熟。看果皮。皮色黄橙均匀、表皮光滑且果蒂周围无黑点的芒果为佳。可以手摁果蒂部位感受果实的质感。成熟的芒果硬实而有弹性；如果过硬或过软，可能质量不佳。
多吃芒果能带来诸多益处。它有助于清肠胃，对于晕车、晕船还有止吐的效果。现代食疗观点认为，芒果含有大量的维生素A，具有防癌抗癌的作用。它含有大量的维生素，能够滋润肌肤、防治高血压和动脉硬化。其含有的纤维可以促进排便，对于防治便秘有一定好处。更令人惊喜的是，芒果叶提取物能抑制多种病菌，包括化脓球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等，同时还具有抑制流感病毒的作用。
