设备管理与维护指南
一、设备基本信息概览
设备的名称、编号、型号以及制造商的详细信息，这些都是设备的“身份证”，必不可少。除此之外，我们还要记录设备的安装日期、使用部门以及责任人，这样一旦有问题，可以迅速找到责任人。
二、日常检查与维护要点
1. 功能性检查：我们需要对设备的电源线路、开关状态及接点紧固情况进行检查，确保设备正常运行。我们还要关注设备的运行声音、温度调节功能是否正常，比如烤箱、蒸箱的温度均匀性。别忘了检查旋转部件，如洗碗机喷水臂、压面机输送带的灵活性与磨损情况。
2. 安全检测：安全永远是第一位的。我们要检查燃气管道密封性、阀门是否无泄漏，电气线路的绝缘性能及漏电保护装置的有效性。压力容器的安全阀和压力表状态也是我们的重点检查对象。
3. 清洁与卫生：保持设备清洁可以延长设备的使用寿命。我们需要定期清理设备内壁、滤网、燃烧器的油污，检查排水管道是否通畅，防止水槽堵塞。
三、周期性保养项目
为了保持设备的最佳状态，我们需要定期进行保养。每周要对冷藏设备除霜、检查油炸炉是否漏油、清洁烤箱风扇叶。每月要对电机进行润滑保养，清洁风机，对柴油管道进行除锈补漆。每季度则要检测紫外线灯管（消毒柜）的亮度，检查密封条（蒸箱门）是否老化。
四、记录模板关键字段
为了更好地跟踪设备的维护情况，我们提供了标准化的记录模板。其中包括维修原因、处理措施、结果确认（正常或异常，并备注具体问题）以及维护人签字等关键字段。
五、注意事项
在进行设备维护时，我们要注意一些重要的事项。清洁时需断电断气，避免电路受潮。维修后一定要测试设备的稳定性，并记录参数。
