一、世界顶级木厨刀具品牌风采
世界顶级的木厨刀具品牌，以其卓越的生产设备和每年推出的新品，在国内外享有极高的声誉。这款来自意大利的木厨刀，采用优质进口原木精心打造，手感细腻，质感十足。其刀身坚固耐用，不易折断，使用寿命长达50年。更独特的是，它的刀柄可以自由弯曲，方便用户根据自己的需求进行调节。
二、中国知名铁菜刀品牌
1. 阳江十八子作：作为十大刀具品牌之一，阳江十八子集团有限公司是中国驰名商标，行业领导品牌，全方位经营的综合大型品牌企业。
2. 钻石：株洲钻石切削刀具股份有限公司是最受欢迎的国产刀具品牌之一，是我国最大和最先进的高性能切削刀具的生产基地之一。
3. 张小泉：始于1663年，是中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产重点保护。
4. 双立人：上海双立人亨克斯有限公司是全球知名品牌，其在刀具领域的地位不可忽视。
5. 苏泊尔：作为中国厨房小家电的领先品牌，苏泊尔的产品线涵盖了多种炊具和电压力锅等。
6. 王麻子：始于1651年，是中华老字号，中国传统刀剪业的代表企业之一。
7. 巧媳妇：集五金刀剪和餐厨具制品的设计开发、生产制造、销售服务于一体，是广东省高新技术企业。
8. 楼龙：是一家集杯业、刀业、门业等五大产业为一体的多元化大型企业。
9. 银鹰：专业生产剪刀、套刀、厨具等产品的先进民营科技企业。
10. 永光：是国刀剪行业规模较大、技术力量较雄厚的企业之一。
还有一些世界知名的刀具品牌如山特维克、等。在选购菜刀时，材质、刃口和手柄都是重要的考虑因素。对于砧板来说，实木质的砧板对刀的损伤较小，是较好的选择。工程塑料的砧板也具有很好的性能，但在使用时应注意避免刀具与砧板之间的摩擦过大，以免造成刀具的损坏。如何选购优质的菜板
市面上的菜板种类繁多，包括竹制、木质以及塑料菜板等。对于消费者来说，选择一款优质的菜板对于健康至关重要。
竹制菜板是市面上比较受欢迎的一种。由于材质天然、结实，不易开裂或掉渣，因此比较干净，清洁起来也很方便。竹菜板容易风干，不易发霉，没有异味，使用寿命长。由于竹菜板厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，更适合用来切菜或水果，不太适合剁肉。
木质菜板因其厚度和韧度较强，比较适合用来剁肉或切坚硬的食物。木质菜板在使用中容易剁出木渣，混合在肉菜中吃进体内，长期下来对健康有害。木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，有些易开裂的木头如杨木还容易滋生细菌。在使用前最好用植物油浸泡一段时间，以防止开裂。购买时，应挑选放心的木头，如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
天然橡木菜板也是不错的选择。它们采用精选的天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形或爆裂。使用时不会产生木屑，防潮防霉，容易清洗。天然杀菌、坚韧厚重、美观大方、经久耐用。
塑料菜板虽然有一定的市场，但并不推荐长期使用。它们多由聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油脂大的食物，否则难以清洗。塑料菜板不耐高温，热食放在上面容易变形。有些塑料菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。
无论选择哪种菜板，使用完后都要及时清洗干净，并竖着悬空挂放在通风处让其风干。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗以起到杀菌作用。
一般家庭常用的菜板是由乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成。但需要注意的是，乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但会污染菜肴，还可能引起腹痛、恶心、呕吐等症状。在选择菜板时，我们应该更加关注其材质和工艺，从而选出健康、实用、耐用的菜板。
