在日常大家也会吃过方便面，而方便面也是很方便到快速的解决到温饱，而对于方便面的发明也就是日籍台湾人安藤百福所发明的，如果真的说起方便面的历史上起源，那么就是最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子哦。因为没有获得专利，就让被外国人抢了先，在日本大行其道。一起来看看方便面谁发明的 方便面是哪国发明的吧。
方便面谁发明的 方便面是哪国发明的
方便面谁发明的
方便面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。
日清公司在发明方便面后，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段时期，“生力面”几乎成为这类产品的代名词。由于经营不善，生力面黯然退出市场。截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出方便面市场。
虽然方便面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上。
杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高而不受欢迎，只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，也改以叉子作为餐具。东京街头促销让杯面在关东得以立足。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播，杯面一炮而红。
早在方便面发明以前，中国已有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”（即台湾所称之“意面”）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。
(相传清代大书法家伊秉绶在家中办寿宴时，厨子误将油当成水，将面条放入滚油炸熟了，无奈中只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，在浇上鸡、猪骨及海鲜炖制的浓汤。没想到客人们食用后纷纷称赞面条爽滑筋道，汤味鲜美。从此这种炸过的面就被称为[伊面]而流传下来。因其加工方法与现代方便面很相似，后人就把[伊面]看作是现代方便面的雏形。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖。
历史起源及其发展 据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，在日本大行其道。
方便面到底是哪国人发明的
根据民调统计，日本人认为二十世纪轰动全球的十大发明（日本商品），排行如下方便面、卡拉OK、随身听、家庭用计算机游戏、迷你光盘MD、照相机、黑泽明、神奇宝贝、汽车技术、寿司。名列前茅的方便面，2000年的全球年消费量高达四百六十三亿包，几乎可以说是「全球化」的商品，难怪日本人会将方便面列为榜首。
方便面到底是谁发明的？印尼有三十二?三％的人，认为是「印尼发明的」；韩国则有二十五?六％的国民，认为是「韩国发明的」；中国仅有十七?六％的消费者，深信是「中国发明的」。由此，也可以看出，方便面已经成为各国饮食文化的成员之一。
其实，方便面的历史，并不悠久，从它诞生那一年算起，今年正好年满四十三岁，应该还算年轻。方便面发明之父，是日本大阪市日清食品公司会长 安藤百福。第二次世界大战后，日本民穷国贫，食粮必须在黑市才买得到，国民连吃一顿饭都成问题。安藤看到大阪梅田黑市寒天下，人们为了渴望吃到一碗热腾腾的拉面，连日在拉面店前排成一条长龙的光景，灵机一动，决心做出不用排队也能吃得到的拉面。
当时，美国的主要支持食粮是面粉，日本政府为了扩大国内面粉需要，劝诱国民尽量以面包为主食。唯独安藤一人，向厚生省申诉应该奖励日本传统饮食之面食。，行政人员却回他「既然你这么坚持，自己做不就行了。」于是，安藤家院子内一栋简陋窝棚，便成了方便面的创始研究院。
安藤设定的商品化目标是好吃、安全、简单、廉价、长期常温保存。整整一年，安藤不是躲在窝棚内煮面条，便是骑着自行车飞奔在大街小巷买面粉。难关正是「长期常温保存」。安藤早就有「将干燥面条还原」的创意，只是，试了各式各样方法，总是无法满意。
有一天，安藤看到妻子在厨房内炸天麸罗，突然想出一个妙计，随手将面条放进油锅内。裹上面衣的面条，放进热油锅内，水份会蹦出来，致使面条上出现无数小洞。再于炸好的面条上注入热水，热水会浸润小洞，油炸面便会还原成原本的状态。方便面的原型，就如此完成了。接下来是汤头。这也是偶发事件令安藤选择了鸡骨汤头。话说有一天，安藤在家中宰鸡，鸡血溅到在一旁观看的次男（现日清食品公司社长）身上，从那时以后，安藤家次男便不敢再吃任何鸡肉料理，唯有鸡骨汤头拉面，却是百吃不厌。，安藤决定将空前发明的方便面汤头，定为鸡骨汤。
