逢年过节或喜庆之时，基诺族有一项独特的饮食习俗吃剁生。他们将新鲜的生肉末与各种佐料如盐巴、辣子、姜末等混合搅拌，通过手工捏匀至肉色变白，如同熟肉一般，再行食用。这种习俗展现了基诺族独特的饮食文化。
基诺人善于将猎获的松鼠肉进行处理。他们将松鼠肉挂在竹楼的火塘边上，利用烟火慢慢熏烤，使其变成美味的肉干，长期保存，食用时切片烹汤，口感鲜美而不腻人。
在基诺族的饮食中，还有一些特色菜肴备受喜爱。例如酸酉奄鱼，将鲜鱼与辣子、盐巴和米饭拌匀，装入竹筒中烹制，带有特殊的酸味，是佐餐的绝佳选择。蚂蚁蛋也是基诺族喜爱的营养佳肴。他们会在特定的季节采集蚂蚁蛋，通过煮、炒、蒸等多种方式烹饪，也可加入盐巴、辣子调味，做成美味的汤品。
除了这些特色菜肴，基诺族还有一种独特的食茶法凉拌茶。居住在西双版纳景洪县基诺山的基诺族人民，自古以来就用鲜嫩茶叶制作凉拌茶作为菜肴食用，这是一种极为罕见的吃茶法。他们将新鲜的茶叶揉碎，加入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁等多种配料拌匀，制成凉拌茶，味道独特，深受基诺族人民喜爱。这种食茶法实际上是中国古代食茶法的延续，较为原始。制作时，可根据个人口味加入不同的配料，如辣椒、大蒜等。凉拌茶既可以当作饮料，更确切地说，它是基诺族在吃米饭时的佐菜。
除了凉拌茶之外，基诺族还有一种常见的饮茶方式喝煮茶。他们将茶叶投入沸水中煮制，约3分钟后将茶注入竹筒供人饮用。这种饮茶方式在基诺族中较为普遍。
基诺族的饮食文化丰富多彩，无论是独特的剁生习俗、熏烤松鼠肉、特色菜肴还是凉拌茶和煮茶方式，都展示了这一民族的独特魅力和深厚文化底蕴。这些传统饮食习惯不仅是基诺族人民的骄傲，也为外界提供了了解和欣赏基诺族文化的机会。无论是独特的食材还是独特的烹饪方式，都体现了基诺族人民的智慧和创造力。
