福建光饼：味道中的历史记忆
身为一个地道的福建福安人，我要介绍的不仅是美食，更是一段历史记忆福建光饼。这小饼的背后，有着抗倭英雄戚继光的影子。
明嘉靖四十二年，戚继光率兵入闽抗击倭寇。那时，连续降雨导致军中无法开火做饭。戚继光便下令烤制一种简单的小饼，用麻绳串起，方便将士携带作为干粮。这小饼流传至民间，不仅普遍食用，更成为祭祀神灵祖先的必备供品。为感念戚公，人们将这种小饼命名为“继光饼”。
福建的光饼种类繁多，每种都有其独特之处。而我要重点介绍的，是我们福安的光饼。它传承了戚继光发明的光饼特色，中间有个小孔，可以用线串起，方便携带。更特别的是，在清明节时，它还被用作祭拜祖先。
说到光饼的吃法，那可真是五花八门。有人喜欢光饼干吃，有人喜欢夹豆芽，而我最推荐的是光饼夹海蛎包，被福安人亲切地称为“福安式汉堡”。
不仅如此，光饼还是一种养胃的美食。它含有少量的小苏打，对于胃酸过多的人来说，无疑是一种美味的良药。
接下来，我要为大家讲述一个历史上令人拍案叫绝的计谋空城计。
说到空城计，许多人首先想到的是诸葛亮。但在现实中，真正运用空城计的其实是毛泽东。
解放战争时期，党中央所在地延安一直是将领胡宗南的眼中钉。胡宗南收到蒋介石的命令，秘密进军延安。他以为自己的偷袭能给造成巨大打击。但实际上，毛泽东早已得知这个消息，并妥善安排了一切。他运用空城计，巧妙地诱导胡宗南进入了一个空城。
在胡宗南大军快到延安城时，毛泽东留下余温的杯子等迹象，让他以为自己刚刚撤离。而实际上，毛泽东早已安排好一切撤离工作。他还给胡宗南留下了一张纸条，明确指出其困境。结果如毛泽东所料，胡宗南的几十万大军被牵制在空城之上，最终被打败。
这一空城计的运用，无疑是历史上最令人拍案叫绝的计谋之一。毛泽东不费一兵一卒，就让胡宗南的几十万大军在延安这座空城内空耗力量。
